Der DÖSAK ist die Arbeitsgruppe für die Onkologie des Mund-Kiefer-Gesichtsbereich im deutschsprachigen Raum und verfolgt seine Ziele in Kooperation mit der deutschen, der österreichischen und der schweizerischen Gesellschaft für Mund-Kiefer-Gesichtschirurgie (DGMKG, ÖGMKG, SGMKG). Diese orientieren sich an der Förderung und Weiterentwicklung onkologischer Forschung im Mund-Kiefer-Gesichtsbereich. Dem DÖSAK obliegen Aufgaben in der Koordinierung multizentrischer klinischer und experimenteller Studien, der Durchführung wissenschaftlicher Veranstaltungen und Weiterbildungsveranstaltungen, aber auch der Arbeit in Leitlinien- und Zertifizierungskommissionen. Ein weiteres Ziel ist die Stärkung und Förderung der interdisziplinäre Zusammenarbeit mit den anderen onkologischen Fachgesellschaften im nationalen und internationalen Kontext.